月满陇原 俗韵万千——甘肃十四市州中秋民俗风物志

　　千里陇原，秋月亘古高悬。李白“明月出天山，苍茫云海间”的苍茫、岑参“弯弯月出挂城头，城头月出照凉州”的温婉，定格了甘肃独有的边塞月色。地貌多元的陇原大地，将丝路风骨、农耕底蕴与民族风情融进中秋佳节，让十四市州的中秋民俗各有风貌、各含温情。不同于江南中秋的温婉细腻、中原中秋的规整肃穆，甘肃的中秋，是戈壁月色、黄土烟火、雪域清辉交织而成的乡土浪漫，承载着当地人对丰收的感恩、对团圆的眷恋。

　　河西走廊：

　　丝路古月，土饼承秋韵

　　河西走廊是古丝路要道，边塞月色辽阔苍茫，“长风几万里，吹度玉门关”的诗意在此代代延续。这里的中秋以手工土月饼、古礼祭月为核心，古朴厚重，是西北边塞最具代表性的节庆风貌。

　　兰州中秋的标志性风物是千层蒸月饼，也被称作月亮馍馍、七彩馍馍。当地人以老酵面自然发酵，层层擀制，搭配苦豆、姜黄、玫瑰酱等天然食材叠加蒸制，层次分明、色泽温润。中秋夜皓月凌空，家家户户庭院设案，摆放巨型千层月饼与时令瓜果，举行庄重的“接月亮”祭月仪式，祈愿风调雨顺、阖家圆满。礼毕全家分食月饼，层层香甜寓意岁岁团圆，这份手工烟火，是兰州人根植心底的中秋乡愁。

　　武威凉州的中秋，藏着唐诗最美的边塞月色。当地独有的巨型大月饼硕大饱满、形如圆月，是河西中秋的标志性美食。中秋前夕，城乡家家户户手工揉面制饼，保留面粉本味。月夜清辉洒落古城，庭院供桌陈设月饼、李广桃、软儿梨等特产，全家焚香拜月、围坐赏月。乡间长辈会为孩童讲述月神传说，月色与饼香相融，延续着凉州千年不变的乡土礼俗。隶属武威的古浪县，特色车轱辘大月饼远近闻名，邻里协作手工蒸制，形制硕大、寓意丰收圆满，祭月后邻里共享，尽显淳朴乡情。

　　张掖中秋以手工土月饼为核心民俗，区别于蒸饼，采用土锅文火烙制，饼面手工雕刻玉兔、花草、生肖等吉祥纹样，精致古朴。中秋之夜，家家户户陈设香案、瓜果月饼，虔诚祭拜月神，祈愿田畴丰产、岁岁安康。旧时张掖乡间以土月饼互赠亲友，联结邻里温情，在“高高秋月照长城”的边塞意境中，延续着千年丝路民俗。

　　酒泉、敦煌毗邻祁连山与玉门关，天山月色在此尽显壮阔。两地中秋恪守古制，民间烙制锅盔式月饼，雕琢玉兔、寿桃纹样，雅致吉祥。中秋夜陈设祭品、焚香拜月，延续“祀月贺圆”的古老传统，同时保留出嫁女子中秋归府团圆的习俗。戈壁夜空澄澈通透，旷野望月、秋风送香，让丝路中秋更显辽阔悠远。

　　嘉峪关作为戈壁移民新城，中秋民俗古今交融、兼容南北。高适“月明羌笛戍楼间”的边关意境在此重现，当地民众置办瓜果月饼、陈设香案祭月祈福。城市社区常态化开展猜灯谜、手工制饼、赏月联欢活动，一轮皓月慰藉四方游子，让边塞古城的中秋既有千年古韵，亦有人间温情。

　　陇中大地：

　　黄土秋实，饼甜寄丰年

　　陇中白银、定西地处黄土高原腹地，陇山横亘、层峦叠嶂，王维“陇头明月迥临关，陇上行人夜吹笛”的诗句，写尽了陇中月夜的悠远静谧。这里农耕底蕴深厚，中秋习俗质朴醇厚，无繁复礼制，唯存烟火温情，以手工制饼、祭月祈丰、邻里共享为核心，一轮陇月、一味饼香，藏着黄土人家最纯粹的团圆期许。

　　白银中秋，是乡土技艺与团圆温情的融合。当地中秋制月饼素有邻里协作的传统，每逢中秋前夕，两三户邻里自发结伴，沿用古法制作手工月饼。村民以老酵自然发面，精准兑碱、反复揉面，擀饼后涂抹清油、撒上苦豆、玫瑰、姜黄等特色佐料，层层卷制、塑形蒸制，工序繁琐、匠心十足，是乡间妇女展露炊事技艺的时刻。白银月饼口感醇香、层次丰富，自带天然食材的清香。中秋之夜，明月高悬陇塬，清辉铺遍黄土沟壑，家家户户设案祭月，以自制月饼、本地瓜果为祭品，焚香祈福，祈愿黄土高原风调雨顺、五谷丰登。祭月之后，全家围坐赏月分饼，孩童嬉戏打闹，邻里相互馈赠，质朴的民俗延续着黄土人家的温情。

　　定西中秋民俗简约质朴、烟火浓郁，最具特色的是蜂蜜配月饼的独特食俗。定西地处黄土丘陵，盛产天然土蜂蜜，中秋时节恰逢蜜香浓郁，当地家家户户都会备好新酿蜂蜜，搭配手工千层月饼食用，甜而不腻、唇齿留香。中秋当日，定西乡间素有 “罢农歇业、赶集贺节” 的传统，村民放下农活，全家齐聚乡镇集市，采购月饼、瓜果、糖果，置办节庆好物。夜幕降临，陇月凌空，庭院陈设简单供案，摆放月饼、瓜果、蜂蜜，祭拜月神，祈愿丰收顺遂、阖家安康。相较于繁复仪式，定西中秋更重阖家相伴的温情，一家人围坐庭院，沐陇上明月、品山野甜香、话家常岁月，在黄土秋光里尽享团圆之乐。

　　陇东塬区：

　　塬上望月，古礼续传承

　　陇东庆阳、平凉塬面开阔、文脉深厚，受秦陇古文化浸润，中秋礼制完备、古韵悠长，完整保留着古老祭月、占月验年、走亲馈礼的传统习俗。

　　庆阳中秋民俗体系完整，月饼形制多样，千层蒸饼、花式模饼、果仁实心饼各有特色。中秋皓月铺满万顷塬田，家家户户庭院设香案，摆放整月形月饼与时令瓜果，讲究“割瓜如月”，以圆月造型瓜果呼应中秋意境。全家依次焚香拜月，祈愿阖家顺遂。当地流传千年的占月民俗，以中秋夜色阴晴预判来年元宵天气，是先民顺应天时的生活智慧。同时，中秋走亲赠饼的习俗代代延续，以礼传情、维系亲情。

　　平凉中秋以精致花色月饼与千层蒸饼为特色，木质模具压制的花鸟圆月纹样精巧雅致，千层蒸饼形似满月，寓意天圆人和。中秋祭月仪式庄重古朴，敬畏自然、感念丰收。佳节之际，邻里互赠糕点瓜果，小小的礼俗往来，让开阔塬区的中秋充满烟火暖意。

　　陇南山乡：

　　山水映月，馍香伴秋光

　　陇南地处甘肃南部，气候温润、山水灵秀，毗邻川陕，是陇原大地上少有的江南风貌。不同于河西边塞的苍茫月色，陇南秋月清丽温婉，山清水秀衬圆月，自成诗意。这里民俗兼具秦蜀交融特色，山大沟深、县区风俗各异，中秋习俗灵动雅致，除传统祭月赏月之外，各县区特色风物荟萃，山乡烟火与诗意月色相融相生。

　　陇南中秋最大的特色在于县区风物各有千秋。西和县的中秋堪称一场民间赛馍会，中秋前夕，乡间妇女各展手艺，蒸制各式各样的花馍、锅盔、花式月饼，造型繁复精美，花鸟瑞兽纹样栩栩如生，中秋邻里之间互相品评、交换品尝，比拼面点手艺，是当地独有的中秋盛景。成县中秋，则少不了韭饼的香气，新收的韭菜搭配面皮煎制而成，金黄鲜香，是成县人家中秋餐桌上必不可少的风味。陇南山区盛产核桃，中秋正值核桃成熟，家家户户会备上新剥的鲜核桃，作为祭月供品与赏月小食，取和合圆满之意。

　　和甘肃其他地方一样，陇南民间保留完整的 “献月亮” 祭月古礼。夜幕降临、明月升空，清辉漫过青山绿水，家家户户于庭院摆上供桌，摆放手工月饼、石榴、柚子、核桃等祭品，红烛燃起，全家依次拜月，祈愿山乡风调雨顺、阖家圆满。山水之间，孩童的趣味习俗为中秋添上童趣。中秋之夜，孩子们会就地取材，制作柚子灯、南瓜灯，掏空瓜果外壳，简单雕琢纹样，内置蜡烛，提着灯笼在村巷间游走嬉戏，灯火与月色交相辉映。如今，陇南各地文化馆、社区也常举办中秋诗词诵读、猜灯谜、非遗体验活动，群众结伴游园赏月。秦蜀交融的人文底色，让陇南中秋既有西北乡土的厚重，又自带南国山水的清雅，自成一派山乡秋韵。

　　民族藏乡：

　　雪域月圆，祈福佑安康

　　临夏、甘南作为甘肃少数民族聚居地，地处高原雪域，夜空澄澈，“无风云出塞，不夜月临关”的诗意浑然天成。两地中秋融合汉藏民俗，兼具团圆温情与雪域禅意，风情独特。

　　临夏中秋的核心风物是特色糖馍，老酵面饼包裹花生、芝麻、玫瑰糖、红绿丝等馅料，文火烙制，香甜饱满、风味独特。中秋月夜，庭院陈设糖馍瓜果、祭拜月神，乡间孩童传唱中秋童谣、嬉戏游玩。当地恪守古老民俗禁忌，敬畏月神、诚心祈福，礼毕全家分食、邻里共享，在香甜烟火中欢度佳节。

　　甘南雪域高原的中秋质朴纯粹、重在祈福。皓月高悬雪域晴空，藏族民众备好糕点、瓜果、酥油茶祭拜月神，祈愿牛羊兴旺、家园安康、岁岁平安。部分寺院会举行诵经祈福仪式，礼赞秋月、感念自然。高原月色辽阔纯净，民众围坐闲谈、共赏明月，在静谧雪域中诠释最纯粹的团圆与美好。

　　甘南地处雪域高原，平均海拔高、视野开阔，中秋月色最为辽阔纯净。藏族群众的中秋习俗质朴纯粹、独具禅意，相较于繁复的美食制作，甘南中秋更重祈福静心、感恩自然。中秋月圆之时，澄澈皓月俯瞰雪域山川，藏族民众会精心准备自制糕点、瓜果、酥油茶，虔诚祭拜月神，祈愿雪域大地风调雨顺、牛羊兴旺、阖家安康。部分寺院会举行简易的祈福仪式，诵经祈福、礼赞秋月，寄托对美好生活的向往。高原夜空澄澈辽阔、星河璀璨，民众围坐庭院，赏高原明月、品特色美食、话团圆家常，在静谧雪域中感受中秋的纯粹与温暖，将民族团结、岁月安康的美好心愿寄予朗朗明月。

　　羲皇故里：

　　天水秋月，古俗续新章

　　天水古称秦州，是羲皇故里，地处陇东南，民俗承续先秦遗风，中秋的面点精致秀气，区别于河西硕大厚重的土月饼。秦州人家的月饼小巧精巧，花馍纹样细腻，花鸟、瑞兽纹样栩栩如生。中秋之夜，月照羲皇故里，清辉洒落古巷庭院，庄重的献月仪式次第开展，月饼、苹果、核桃、葡萄整齐陈列于庭院香案，全家拜月，感念丰收、祈愿顺遂。天水民间中秋讲究亲友互赠点心月饼，走亲访友、互致祝福，千年古俗代代传承，让古朴秋月见证岁岁团圆。

　　一陇明月

　　万般俗情皆团圆

　　一轮陇原秋月，跨越千年时光，映照十四市州的烟火人间。从河西丝路的古朴饼香、陇中黄土的丰年期许，到陇东塬上的千年古礼、陇南山乡的灵动秋趣，再到民族藏乡的雪域祈福、羲皇故里的雅致民风，甘肃各地中秋民俗风貌各异、初心相通。

　　这些扎根乡土、代代相传的民俗，是丝路文化、农耕文明与民族风情的生动缩影，承载着陇原儿女对团圆、丰收、安康的美好期许。时代更迭，节庆形式不断更新，但刻在血脉里的中秋文脉从未断绝。千古陇月依旧，岁岁团圆如故，质朴的民俗风物，让传统佳节历久弥新，让陇原乡愁代代相传。