【家乡的味道】一颗苹果的故事
【家乡的味道】
一颗苹果的故事
文\孙德虎
天水的甜味儿,有形有态,千姿百态,又不拘于一形一态。城中的三眼泉,玉泉,官泉,北流泉,泉水甘洌,晶莹剔透,直接饮用,或烹茶品茗,甜丝丝的味道,沁人心脾。初夏时节,槐花盛开,甜蜜蜜的味儿,氤氲城乡,微风一拂,可陶醉人了。烟铺樱桃,伯阳蜜桃,三阳川齐桃,秦安蜜桃,夏曲葡萄,早酥梨,香蕉梨,接续成熟,香甜四溢,旖旎多半年时光。但要说铺满舌尖上的记忆,覆盖一年四季,温温和和滋养味蕾,当数天水花牛苹果的甜香为最了。
天水盛产水果,苹果栽植年代,据清乾隆年间编纂的州志记载,可推溯到西汉时期。《齐民要术》载,中国北方栽培的苹果和林樆,统称为奈。《千字文》以“果珍李奈”,定格了苹果好吃的上品地位。后来,在产业结构大幅调整之中,苹果,果农,果业,在市场经济里,更是一马当先,劈波斩浪,谱开了花牛苹果的序曲和变奏。
上世纪九十年代,老家建起了100多棵树的苹果园。春天还没来,乡亲们早已按捺不住对花的向往,正月里的秧歌,早早地唱起了“桃花开,杏花绽,急得梨花把脚绊”。原生态的抒情,细腻的表达,婉转的音韵,把大自然的桃羞杏让,谱写得生动婀娜。在山乡春海里,母亲在短暂的束手无策之后,快速成长为一个果农,每天殷殷勤勤,覆反光膜,疏花,疏果,套袋,采摘,母亲累并快乐着。花椒绕庄园,苹果碰烂头,还真就在眼前了,一进果园,一不小心,苹果就碰疼了额头。一颗花牛苹果,太阳喜欢,栖霞落彩,红彤彤的,果农高兴,甘愿用汗水辛勤浇灌。从开花到上市,我粗略算了一下,一颗花牛苹果几乎要揣十八次,汗水一滴一滴渗进果肉里,你说,花牛苹果,能不甜吗?
2010年,我一头扎进“三农”工作。母亲曾郑重其事地问我工作内容。我说,和您一样,起早贪黑,就写写苹果产业怎么发展,说说苹果的过去现在,讲讲一园一村一镇一县的苹果故事,看看一山一梁一川一沟的苹果长势喜人,想想如何才能防住冰雹霜冻病虫害,大规模提高单产品质和生产效率,再从线上线下成批量卖出安全放心和好价钱,再买回来好声誉和好品牌。母亲看我说得风轻云淡,瞅了瞅我越来越稀的头发,既心疼,又快乐,接着问道:你刚才说讲苹果的历史,讲苹果的故事,一颗苹果,还有啥故事吗?
我顺势将读过的《秦州区志》中的记载,讲给母亲:
1927年,从国外引入黄魁、红魁等苹果幼苗30余株。
1943年,西北水保所从西北农学院引进3000多株红魁、黄魁、国光、青香蕉等苹果种苗,定植于水保所园艺场(今人民公园东侧),首次在境内建成占地20多亩的苹果园。
1954年春,太京乡田家庄试栽苹果成功。
至1964年,共有苹果园面积3400多亩。以红元帅、红星、红冠为主的“花牛”苹果,享誉国内外市场。
1974年,国务院决定把天水作为全国外销苹果基地之一。
……
母亲听着我的叙述,时而微笑,突然插话:苹果,真金贵,真不容易啊!微笑绽在母亲脸上,看起来像树梢的一颗花牛苹果。这让我的心情格外舒畅。
和母亲温馨的聊说间,又钩沉出我的回忆,深深地道给母亲:那一年,我们终于等到了过年,新的衣服上,都闻到了苹果的甜香,淡淡的,又是浓浓的,原来母亲您将姑姑送来的两颗苹果中的一颗,锁进叠放衣服的木箱里了。这甜香记忆,使得我每年给车内放两颗您照料的花牛苹果,一开车门,积了一夜的香,绵绵密密,甜进鼻孔,愉悦每一根神经……
此时,我给母亲捧出一条航天科技新闻:2021年10月,神舟十三号载人飞船,搭载了天水果树研究所267粒苹果种子,飞上了天。花牛苹果开始航天育种,太空诱变后,实验室里一选育,再栽植到天水大地上,那将是怎样的一番光景!
母亲有点不明就里,她虽然听不懂航天科技,但眼神里,一片期待,已然生成。
延伸阅读
陇上苹果
静宁苹果
静宁苹果,甘肃省平凉市静宁县特产,中国国家地理标志产品。静宁县位于甘肃省东部,地处黄土高原丘陵沟壑区,属暖温带半湿润半干旱气候,四季分明,气候温和,光照充足,非常有利于苹果生产。静宁苹果个大形正,果面光洁,色泽鲜艳,着色度高,果肉乳黄,质细汁多,酸甜适度,口感脆甜,硬度高,货架期长,贮运性好。静宁苹果果实硬度、可溶性固形物、可溶性糖等指标均超过国内优质苹果标准。
花牛苹果
花牛苹果
花牛苹果,甘肃省天水市特产,中国国家地理标志产品。花牛苹果品种除元帅系产品质量上乘外,富士色、香、味也俱佳。其产品肉质细,致密,汁液多,香气浓郁,口感好,风味独特。被许多中外专家和消费者认为是可与美国蛇果、日本富士相媲美的世界三大著名苹果品牌。花牛苹果成为名果的必要条件是,一是天水独特的气候优势。二是种植区文化深厚且远离污染。三是种植历史较长和有几代人的技术延续。
秦安苹果
天水秦安地处渭北黄土高原梁峁沟壑区,光照充足,雨量适中,昼夜温差大,是全国北方落叶果树栽培的最适宜区,也是国内优质果品生产基地。秦安苹果个大、味美、色艳、含糖量高、富含多种维生素及矿物质,营养丰富。秦安县苹果品种资源丰富,有红富士、金帅、新红星、金冠、国光、元帅、乔纳金等多个品种。
庆阳苹果
庆阳苹果,甘肃省庆阳市特产,中国国家地理标志产品。该市地处陇东黄土高原沟壑区,土层深厚,气候温和,雨量适中,光照充足,昼夜温差大,自然条件得天独厚,非常适宜于苹果等果树生产,果树栽植历史悠久。所产红富士、新红星、秦冠等苹果,个大、色艳、质脆、味香甜,远销国内各大中城市及东南亚、欧洲的一些国家和地区,深受消费者青睐,多次参加国家、省部、地市果品鉴评会并获奖。
礼县苹果
黄元帅
陇南礼县苹果品种主要有元帅、富士、金冠三大品系。礼县苹果硬度较大,色泽鲜艳,果大整齐,酸甜可口,香气浓郁,果肉脆嫩,营养丰富,口感极佳。礼县苹果皮层厚,果胶含量高,具有耐贮、耐运的特点。
泾川苹果
泾川苹果是甘肃平凉市泾川县的特色水果,个大、色艳、味美、极耐贮藏,苹果含糖量高,受到消费者青睐。泾川县地处西北黄土高原沟壑区,312国道横贯全境,交通便利,海拔高、光照充足、昼夜温差大、环境无污染,是一个以农为主的典型雨养农业县,发展果品产业具有得天独厚的自然资源优势,是黄土高原苹果生产优势区。
龙湾苹果
龙湾苹果是甘肃省白银市景泰县的特产,全国农产品地理标志产品。龙湾苹果主要品种为红富士。果实近圆形,端正美观,平均单果重220克,最大果重400克;果皮色泽鲜艳、光亮红润,红中透粉,颜色有条红和片红;果肉淡黄色,水分多、质细汁多,口感佳,品质优,耐贮运。
灵台苹果
灵台苹果是甘肃省平凉市灵台县的特产,全国农产品地理标志产品。灵台苹果果型端正、个大果面光洁,蜡质层厚;肉质脆,果肉乳黄色,酸甜适口,纤维少、汁液多,风味浓郁。 (甘肃日报编辑综合整理)
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